Courgettes, Riz et Parmesan…Le trio gagnant

Salut !

Aujourd’hui je vous propose une recette italienne !
Risotto aux courgettes approuvé par Monsieur et toute la famille. En général il n’en reste plus lorsque je le prépare.

Pour les illustrations, je n’ai pas pu prendre de photo du plat en question et j’ai donc trouvé plus approchant sur le web (source de l’image :espace-recettes/thermomix).

Voici la recette :

Risotto aux courgettes inratable

Ingrédients :

  • 1.2l d’eau bouillante
  • 1 cubes de bouillon de légumes
  • 200g de riz arborio (bio de préférence ou le riz Gallo)
  • 1 à 2 courgettes selon leurs tailles et vos goûts
  • 30g de parmesan
  • 1 oignon
  • 1 c.s d’huile d’olive
  • 1 plaquette de beurre soit 12.5g
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Verser 1.2l d’eau dans une casserole et y émietter le cube de bouillon de légume. Porter à ébullition.
  2. Épluchez et coupez l’oignon en cube. dans une casserole verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux.
  3. Épluchez et coupez la ou les courgettes en cubes également.
  4. Une fois que les oignons sont bien revenus, ajoutez les cubes de courgettes et les 200g de riz. Salez, poivrez. Remuez pendant 2 min, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
  5. Ajoutez 2 louches de bouillons sur le riz. Je vous déconseille de mettre le feu trop fort.
  6. Une fois que le riz à bien absorbé ces 2 louches de bouillon, en ajoutez 2 autres.
    Procédez ainsi jusqu’à épuisement du bouillon tout en remuant bien à chaque fois pour que ça n’accroche pas.
  7. Une fois les 2 dernières louches de bouillon absorbées par le riz, ajouter le beurre. puis le parmesan.
  8. Et voilà, c’est prêt ! A servir rapidement pour éviter au risotto de figer.

Pour imprimer la recette c’est par ici 

 

 

Il est pas trop bon ce pain ?
Si vous avez des suggestions ou des modifications à apporter à cette recette n’hésitez pas à laisser un commentaire ou à m’envoyer un mail.

Bon ap’ !

A peluche !